Pão de ló com recheio de lemon curd

Para os anos do meu pai fiz um pão de ló com recheio de lemon curd. Foi a minha primeira utilização do lemon curd e a minha primeira experiência a fazer pão de ló. O pão de ló ficou alto e fofo e com o sabor do limão, ficou aprovado!

Tirei a receita do forum Isto Faz-se e coloquei-lhe só um pouquinho mais de fermento:

- 6 ovos;

- 200g de açucar;

- 200g  de farinha com fermento;

- 1 colher de café de fermento em pó. 

Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo. Reserva-se.

Batem-se as gemas e adiciona-se o açúcar lentamente.

Sem batedeira, junta-se ao preparado anterior uma colher de farinha e uma colher de claras, mexendo sempre de baixo para cima, até a massa ficar homogénea.

Vai ao forno numa forma untada com margarina e farinha em forno médio +/- 30 min. Não abrir o forno antes dos 30 min.

Bons bolinhos!